VIDEO DE UN PAIS PARA COMERSELO: CANTABRIA

NOTICIAS:11/11/2010.Un total de 52 empresas del sector alimentación y bebidas español exhibe estos días sus productos en la decimocuarta edición de la feria Food & Hotel Shanghai dentro del Pabellón de España.

UN PAIS PARA COMERSELO...CANTABRIA

La unidad de construcción de Tecnalia, una corporación tecnológica con sede en la provincia de Vizcaya, ha lanzado un proyecto para el diseño de un material orgánico para los tapones de las botellas del vino. Este material, calificado como “revolucionario, innovador y sostenible”, permitirá reducir el impacto ambiental de los tapones de plástico al tiempo que abarata el coste de los de corcho.



El proyecto denominado Placotop tiene un presupuesto de un millón de euros y ha sido avalado por la Comisión Europea por sus ventajas económicas y medioambientales. Tanto es así que esta institución se ha comprometido a co-financiar la actividad necesaria para el completo desarrollo de este material hasta su comercialización final. El proyecto cuenta además con la participación de la empresa española Plásticos Urteta y de la francesa Rescoll-Societé de Recherche.



La razón de ser de esta iniciativa se encuentra en la necesidad de encontrar una alternativa al crecimiento en el uso de los tapones de plástico para botellas de vino, que constituye en la actualidad un 13% de la cuota total del mercado y que se espera llegue hasta el 50% en diez años. Ante esto, el trabajo de Tecnalia consistirá en diseñar un material que sustituya parcialmente al plástico de los tapones por otro creado a partir de biomasa. De esta forma el resultado es un tapón de un precio menor que el corcho, con una menor densidad, que necesita menos fuerza de extracción y que conlleva un impacto menor en el medio ambiente.

La unidad de construcción de Tecnalia, una corporación tecnológica con sede en la provincia de Vizcaya, ha lanzado un proyecto para el diseño de un material orgánico para los tapones de las botellas del vino. Este material, calificado como “revolucionario, innovador y sostenible”, permitirá reducir el impacto ambiental de los tapones de plástico al tiempo que abarata el coste de los de corcho.



El proyecto denominado Placotop tiene un presupuesto de un millón de euros y ha sido avalado por la Comisión Europea por sus ventajas económicas y medioambientales. Tanto es así que esta institución se ha comprometido a co-financiar la actividad necesaria para el completo desarrollo de este material hasta su comercialización final. El proyecto cuenta además con la participación de la empresa española Plásticos Urteta y de la francesa Rescoll-Societé de Recherche.



La razón de ser de esta iniciativa se encuentra en la necesidad de encontrar una alternativa al crecimiento en el uso de los tapones de plástico para botellas de vino, que constituye en la actualidad un 13% de la cuota total del mercado y que se espera llegue hasta el 50% en diez años. Ante esto, el trabajo de Tecnalia consistirá en diseñar un material que sustituya parcialmente al plástico de los tapones por otro creado a partir de biomasa. De esta forma el resultado es un tapón de un precio menor que el corcho, con una menor densidad, que necesita menos fuerza de extracción y que conlleva un impacto menor en el medio ambiente.

Cada cosa en su sitio

Dios hizo la Vid y el hombre el Vino

Por Marcelo Vázquez Ávila

Dice el Libro del Génesis que Dios creó las plantas que dan semilla y los árboles frutales el día tercero de la Creación. En consecuencia, la vid estaba entre ellas, porque en ningún lugar está escrito que fuera creada aparte, antes o después de las demás plantas y árboles. Agrega el Libro que el día sexto, cuando creó al hombre, le dijo: “Yo os doy toda planta sobre toda la superficie de la tierra y todo árbol que da fruto conteniendo simiente en sí. Ella será vuestra comida.”

A partir de estos textos tenemos libre el camino para razonar sobre las implicancias de la vida y el vino, objeto de este artículo. Por de pronto, el escrito sagrado se refiere explícitamente a las plantas y a sus frutos respectivos. La planta es la vid y el fruto son los racimos de uvas, es decir, las uvas existen para comer su pulpa o para beber su zumo, tal como se dan en la naturaleza. Toda modificación a este orden divino es ya responsabilidad del ser humano. El vino, elaborado con zumo fermentado, es en consecuencia humano, y este tema nos lleva de la mano a la embriaguez o borrachera.

¿Quién descubrió la borrachera?

Según el libro del Génesis, cuando Noé salió del arca con su familia se hizo agricultor y plantó una viña, bebió de su vino y se embriagó. Quedó entonces desnudo y sus hijos lo envolvieron con sus mantas para no se vieran sus vergüenzas. Aunque el texto bíblico no da muchos detalles del tema, debió de haberlo bebido después de una fermentación; tal vez extrajo el zumo de las uvas, lo dejó en una vasija para beberlo después, pero en ese período el zumo se vinificó y se volvió alcohólico. Por esta razón Noé fue el creador sin quererlo del vino y el primer ebrio conocido en la tradición judeocristiana.

Curioso es que habiendo sido el único humano justo que Dios salvó del Diluvio, fuera después el primero en embriagarse. Algunos intérpretes no creyentes creen ver en este episodio una trampa de Dios, que sabiendo que sus criaturas son débiles e impotentes ante el pecado, les impone la obligación de ser virtuosos. En definitiva, ¿la embriaguez es un pecado grave o simplemente una caída más de las tantísimas en que cae el ser humano en su existencia terrenal? No es una ofensa voluntaria a la ley de Dios, sino un acto desordenado leve, pero riesgoso en tanto y cuanto puede conducir a otros graves.

Del relato bíblico de la embriaguez o borrachera de Noé, podría inferirse que Noé fue inocente cuando se embriagó, puesto que hasta entonces no se conocía el efecto del zumo vinificado. Los borrachos empedernidos ya no pueden considerarse inocentes, porque se embriagan a sabiendas, unas veces por escaparse de la realidad, otras para tomar valentía y poder cometer delitos mayores, como violar, robar o matar. Evidentemente éste último no es el caso de Noé, porque no se sabe que haya cometido delitos mayores. Resumiendo. Dios creó la vid el día que hizo los vegetales y destinó su pulpa y su zumo para alimento de los hombres; Noé el justo descubrió por azar el vino con alcohol y fue el primer hombre de la tradición judeocristiana en embriagarse; a partir de entonces, sus descendientes debemos pensarlo dos veces antes de entrar en una vinería porque tenemos que tener en claro que si nos emborrachamos podemos ser hasta asesinos. ¿es culpable o no, el ebrio que mata a un semejante?. Un antiguo adagio latino de Plinio el Viejo dice que en el vino está la verdad (in vino veritas), lo cual no quiere decir que para encontrar la verdad sea necesario emborracharse antes, ni que tampoco los abstemios estén siempre equivocados. Salud!

Rioja aprovechará este acontecimiento para promocionar sus vinos

Rioja patrocinará la eliminatoria de la Copa Davis

El Consejo Regulador se ha convertido en anunciante local del evento deportivo que se celebrará en Logroño

19/02/2010

El próximo mes de marzo, entre el 5 y el 7, tendrá lugar en Logroño la eliminatoria de la Copa Davis que enfrentará a España y Suiza. El Consejo Regulador no ha querido desaprovechar esta oportunidad de promoción y ha suscrito un convenio de colaboración con la Fundación Rioja Deporte, dependiente del Gobierno Autonómico, que le convierte en patrocinador local de la serie, que se celebrará en la plaza de toros de La Ribera.



El objetivo es que el vino de Rioja se convierta en protagonista de este gran acontecimiento deportivo, aprovechando la magnífica oportunidad que ofrece para proyectar hacia los mercados internacionales la imagen de los vinos de la región, en particular en relación con el mercado suizo, que ocupa el tercer puesto entre los países importadores de Rioja.



El acuerdo regula una aportación de la D.O.Ca.Rioja de 150.000 euros gracias a la cual se convierte en patrocinador local, por lo que dispondrá de dos vallas publicitarias en la cancha de juego, una de ellas en el marcador y otra en el “tiro de la cámara de televisión”.



Además, será el Consejo Regulador el que designe el lugar en el que se sortearán los cruces de la eliminatoria, contará con una página de publicidad en el programa de mano y su imagen corporativa estará presente en la cartelería que se edite. También dispondrá de un stand en la zona comercial instalada para el evento y podrá usar el logotipo de la Copa Davis, en calidad de patrocinador local. Paralelamente a todo ello, Rioja podrá desarrollar actividades promocionales durante las tres jornadas de duración del evento.





Bodegas Torres ha lanzado al mercado el Atrium Cabernet Sauvignon, elaborado con un 85% de Cabernet Sauvignon y un 15% de Tempranillo procedente de viñedos de la DO. Penedès.



Con este nuevo vino se completa la trilogía Atrium (formada por el reconocido Atrium Merlot y el Atrium Chardonnay, lanzado al mercado el pasado agosto). Una línea de vinos jóvenes, con menor tiempo en barrica para resaltar las notas frutales, más acorde con las nuevas tendencias culinarias que buscan una menor complejidad gastronómica.



Su nombre, Atrium, proviene de las antiguas casas romanas, y hace referencia a la habitación donde se tocaba música, se comía y se disfrutaba de los vinos. Las notas musicales que se aprecian en la etiqueta provienen de la Flauta Mágica de W.A. Mozart.



La primera añada de Atrium Cabernet Sauvignon presentada al mercado es la 2006 (un año excelente en cuanto a calidad de la uva del Penedès). Tras un periodo de maceración de 2 semanas, y aproximadamente 8 días de fermentación a una temperatura de 28ºC, el vino recibió una crianza de 12 meses en barricas de roble francés (30% nuevo). El resultado es una sinfonía de intensos aromas (confituras, frutos negros y pan tostado). Un vino ideal para acompañar embutidos, arroces de verduras y paellas, así como recetas de carne y caza, sin olvidar los quesos. Bien conservado, mejorará en los próximos 8-10 años.



Atrium Cabernet Sauvignon puede adquirirse en tiendas especializadas en formato de 750, con un P.V.P. aproximado de 9,65 Euros.

TUNA Y TAPAS POR JOSE ANDRES.